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每天喝绿茶,患流感几率减半!6个理由让你爱上绿茶

点击量:121   时间:2021-01-04 06:30

2020年的冬天,当大家的注意力都集中在新冠肺炎上时,流感早已悄然来袭:

国家卫生健康委员会12月28日发布的《11月全国法定传染病疫情概况》,报告流行性感冒22783例,死亡1例。

流感高发季,除了养成勤洗手、戴口罩的好习惯,日本一项研究显示每天喝绿茶也能有效预防流感。《生命时报》(微信内搜索“LT0385”即可关注)结合这项新研究,采访茶叶领域专家,教你“喝”出健康的身体。

受访专家

原国家茶叶质检中心教授级高级工程师    沈红

喝绿茶有助防流感

日本福冈女子大学国际人文学院饮食与健康研究学者发表在《欧洲临床营养学杂志》的一项劳动领域多部门队列研究表明,绿茶对流感有很好的预防效果,喝茶越多,流感感染风险越低。

研究结果表明,与几乎不喝绿茶的组相比,几乎每天喝绿茶的组,流感感染风险明显降低39%;绿茶饮用越多,感染风险越低,二者之间存在非常显著的关系。

通过有无预防接种的分析发现,未接种疫苗组中,几乎每天喝绿茶的人,流感感染风险降低52%,接近于流感疫苗一半的预防效果,作用极为显著。

多项研究证实绿茶的好处

除了预防流感,绿茶对身体的多项健康益处也被研究证实。

1

防癌

爱喝茶的日本人曾花9年时间调查,发现每天喝4杯绿茶能将癌症风险降低40%;欧美多国研究证实,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。

2

护眼

2010年美国一项研究发现,绿茶中的多种复合物对眼部组织,尤其是与角膜相关的组织有保护作用。

3

预防痴呆

70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶,出现抑郁症症状的几率减少44%;每天喝2杯以上绿茶的老人痴呆几率比每周喝3杯以下的同龄人低一半。这是日本东北大学研究人员对超过1.4万名65岁以上老人随访3年后得出的结论。

4

护牙

发表在《美国科学院学报》上的一项研究称,绿茶富含的茶氨酸可使人体抵御感染的能力增强5倍;用绿茶漱口能有效预防牙龈出血和蛀牙。

5

有益心脏

日本东北大学研究还发现,与一天喝少于1杯绿茶的人相比,每天喝5杯以上绿茶的男性,因心脑血管疾病死亡的风险减少22%,女性则减少31%。

6

抗衰老

茶中富含抗氧化剂,有助强化老年女性的腿部肌肉组织,能抗衰老,还有助平衡胆固醇含量,保持体重。

3种方法泡好一杯绿茶

绿茶的保健功效得益于茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质,若不讲究泡茶方法,保健效果也会大打折扣。

一般来说,绿茶的冲泡方法可分为上投法、中投法、下投法三种。

上投法

先加水、后加茶

目的是让茶叶与水缓缓接触,浸润速度慢而温和,可以避免茶因水温过高而被烫坏。上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶,它们不耐高温,一般全是芽头或满身披毫,如特级碧螺春、信阳毛尖等。

冲泡方法:

先向杯中注入七分满的沸水,等待数秒,水温降至 90℃以下时进行投茶,等茶叶几乎都沉到水面以下后,轻轻转动杯子,使杯中茶汤均匀,稍后即可品饮。

中投法

先加水、后加茶、再加水

一方面,中投法可以避免水温过高伤茶,影响香气与口感,另一方面,又能让茶与水充分融合,充分释放茶叶的味道。中投法对茶类要求不高,一般绿茶都可用这种冲泡方法。

冲泡方法:

先将沸水注入杯中约1/3处,待水温凉至90℃左右时(等待数秒即可),将茶叶投入杯中,稍稍转动杯子让茶叶浸润,再加入80℃~90℃的水,慢慢添至七分满,稍后即可品饮。

下投法

先加茶后加水

下投法能让茶与水接触更快,避免水降温过快的弊端,冬季尤其适用。下投法适合绝大部分茶叶,原料较成熟、外形没那么紧致的茶,如太平猴魁、六安瓜片等。

冲泡方法:

将茶叶投入杯中,加入80℃~90℃的水至七分满,稍后即可品饮。

茶叶专家的买茶秘诀

茶叶不一定要选贵的,学会这几招就能买到性价比最高的绿茶。

看标识

标识齐全的茶叶产品应有产品名称、配料、等级、执行标准号、原料产地、生产厂名、厂址、净含量、生产日期和保质期等。

看色泽

绿茶的基本品质为清汤绿叶,购买时要看茶叶条形是否细紧,色泽是否为翠绿或者深绿。

闻气味

质量好的绿茶闻起来很清香,带有涩味的质量差。

尝味道

取茶叶5克,放入250毫升玻璃杯中,用开水冲泡2次,每次泡10分钟。

冲泡后先观察叶子的形状,真茶的叶脉呈明显的网状,叶茎表面光滑而背面有茸毛,叶色翠绿、碧绿或黄绿。

喝到嘴里清香浓郁、滋味淳厚,劣质茶无茶香,茶水混浊带青色,散发出清臭气,并带涩味。

需要提醒的是,太便宜的茶叶可能掺有茶末、茶片等,不建议购买。另外,绿茶微寒,容易刺激肠胃,胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝;睡前、饭前、饭后不宜喝茶。▲

本期编辑:张杰

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